Der Artikel soll insbesondere Neulingen die Risiken, Möglichkeiten und interessante Alternativen aufzeigen, damit das Projekt langfristig zum Erfolg führen kann. Durch den Boom von Airbnb und anderen Ferienwohnungs-Portalen ist es heutzutage so einfach wie noch nie  sein Bed & Breakfast oder eine ganze Wohnung zu vermieten. So kann man seine Ferienwohnung oder sein Ferienhaus lukrativ einsetzen, wenn man es nicht gerade selbst nutzt. Manch einer zieht sogar in Erwägung sich alleine aus diesem Grund eine Ferienwohnung im Ausland zu kaufen, um diese dann mit Airbnb zu vermieten.

1Unterschiede erkennen und gezielt abwägen

Die Anforderungen, welche mit der Eröffnung und Führung einer Unterkunft gestellt einhergehen, sind je nach Art der Betriebsstätte sehr unterschiedlich. Diese Differenzen betreffen insbesondere jeweilige Zulassungen, nötige Versicherungen sowie die Verantwortlichkeiten hinsichtlich Buchhaltung, rechtlichen Bestimmungen, Kunden- und Buchungsmanagement sowie Personal, Gastronomie und Marketing.

Besonders Neulinge der Branche dürfen die Aufwendungen und Verpflichtungen nicht unterschätzen. Sie sind gefordert, sich intensiv mit den geforderten Themen auseinanderzusetzen. Zwar gibt es weitere Unterkunftsarten wie Jugendherbergen, Campingplätze und rein auf die Gastronomie bezogene Unternehmen, welche viele Gemeinsamkeiten aufweisen, jedoch konzentrieren wir uns in diesem Artikel auf die drei meist gebuchten Unterkunfts-Typen.

Tipp: Die Konkurrenz-Analyse ist nur einen Mausklick entfernt. Begebe dich in die Fußstapfen eines Urlaubers und suche bei den verschiedenen Hotel-Plattformen, eBay Kleinanzeigen, Airbnb usw. nach passenden Angeboten. Bei Booking und Airbnb kannst du sogar sehen bis wann ein bestimmtes Zimmer ausgebucht ist. Dies gibt dir einen guten ersten Einblick, wie beliebt ein bestimmter Ort und eine bestimmte Zimmerart ist.

2Das Bed and Breakfast, die Ferienwohnung & Airbnb

Der Begriff Bed & Breakfast kommt aus dem Englischen und bezeichnet meist ein Bett in einer Privatunterkunft, wobei das Frühstück inkludiert ist. Für komplette Einsteiger ist ein B&B die sicherste Variante, welche durch die Inhaberschaft das geringste finanzielle Risiko birgt.

Doch Vorsicht: Erkundige dich an der zuständigen Stelle über die nötigen Zulassungsbestimmungen und Anforderungen unbedingt früh genug. Auch die Eröffnung eines B&B oder einer Ferienwohnung kann je nach Land einige Hürden mit sich bringen.

Vorteile: Die rechtlichen und fachlichen Voraussetzungen ein B&B zu führen, sind weitaus geringer als bei einem Gästehaus oder Hotel. Die Ansprüche der Gäste, die in einem B&B übernachten sind auch ebenfalls meist geringer, sodass du auch ohne mehrjähriges Studium und vorherige Praxis ein beliebter und somit oft gebuchter Gastgeber sein kannst. Du stehst bei dieser Option im direkteren Kontakt mit deinen Gästen und überzeugst durch deine persönliche Gastfreundschaft und Sauberkeit. Mit Gespür für Ästhetik und einem klaren Konzept, lassen sich kostengünstig und effizient Konkurrenzvorteile schaffen.

Nachteile: Je nach Lage, Konzept und Preiskategorie sind viele Gäste zwar in vielerlei Hinsicht weniger anspruchsvoll, leider aber auch weniger sensibel betreffend Lautstärke, eingebrachtem Schmutz und dem Umgang mit deinem Inventar. Du musst auch für ein B&B stets erreichbar sein, für frisches Frühstück sorgen und Zimmer reinigen. Ausnahmslos. Krankheiten oder sonstige Unpässlichkeiten schützen nicht vor schlechten Bewertungen in wichtigen Online-Portalen wie beispielsweise Booking.com oder Airbnb.com, die sehr bedeutend für deine Buchungen sind. Deine bisher geschätzte Privatsphäre kann bei der Vermietung von Privatzimmern ebenfalls beträchtlich leiden.

Tipp: Eigne dir viel Wissen der Branche an und wähle deinen Standort mit Bedacht. Ein Gespräch mit örtlichen Reiseveranstaltern und dem Tourismusbüro hilft abzuschätzen, ob deine Adresse tatsächlich Potenzial für genügend Gäste hat. Diese Anlaufstellen kennen auch künftige Tendenzen und haben garantiert wichtige Hinweise, die du bei deinen Überlegungen integrieren kannst.

3Das Gästehaus

Im Gegensatz zum Hotel bieten Gästehäuser Mahlzeiten, wenn überhaupt, nur eigenen Gästen. Dabei muss ein Gästehaus weit mehr Anforderungen erfüllen, wie beispielsweise ein B&B. Mit mehreren Betten ermöglicht dieser Unterkunfts-Typ bei entsprechender Auslastung fixes Personal, welches du in routinemäßigen Arbeiten unterstützten kannst.

Vorteile: Mit guter Bettenauslastung und daher finanzierbarem und zuverlässigem Personal, lassen sich einfacher spontane Urlaube oder freie Tage planen. Je nach Raumplanung und ob du mit im Gästehaus wohnst, genießt du auch mehr Privatsphäre als beispielsweise in einem B&B. Wenn du den richtigen Standort wählst und ein stimmiges Konzept hast, arbeitest du primär in kontrollierender und planerischer Funktion.

Nachteile: Die finanziellen Investitionen, Wartungs- und Personalkosten, Einkauf und dergleichen erfordern größere buchhalterische Fähigkeiten und Planungsgeschick. Von Gästen wird ebenfalls mehr Professionalität als bei einem B&B erwartet. Gibt es Schwachpunkte, schlagen sich diese leider sehr schnell in Bewertungsportalen nieder, was mit einem rasanten Abfall von Buchungen einhergeht.

Tipp: Sorge vor der Übernahme eines eigenen Gästehauses unbedingt vorab für praktische Erfahrung und setze dich intensiv mit Buchungsportalen, Administrationsfähigkeiten und Finanzplanung auseinander.

4Das Hotel

Hotels müssen eine Rezeption aufweisen, tägliche Zimmerreinigung inkludieren, ein Restaurant haben und sollte meist über 20 Zimmer verfügen. Die Verantwortlichkeiten, die sich aus dem Besitz eines Hotels ergeben sind sehr weitreichend und bedürfen je nach Größe der Anlage, komplexer Überwachungsprozesse. Ohne weitreichende praktische Erfahrung ist Quereinsteigern von der Eröffnung eines Hotels daher eher abzuraten.
Tipp: Eine interessante Alternative ist jedoch eine Anstellung als Hotelmanager oder Betriebsleiter wie weiter unten ausführlicher beschrieben, da du hier in bereits bestehende Prozesse mit qualifiziertem Personal einsteigst.

5Gesetzliche Bestimmungen und Zulassungen

Der erste wesentliche Schritt zur Realitätsprüfung ist die Kontaktaufnahme mit dem jeweiligen Tourismusverband, welcher oft auch zuständig für entsprechende Zulassungen ist und über die Anforderungen der jeweiligen Unterkunftstätten informiert. An dieser Stelle ist der Vermerk auch wichtig, dass in einigen Ländern der Kauf von Immobilien von Ausländern mit großen Einschränkungen verbunden oder gar nicht möglich ist. Allerdings gibt es sehr interessante Alternativen, die weiter unten beschrieben sind.

6Mit guter Planung zum Erfolg

Eine Niederlage des Projekts oder mindestens ein enorm hohes Lehrgeld ist vorbestimmt, wenn du dich nicht wirklich eingehend mit den Verpflichtungen und Anforderungen auseinandersetzen, die mit der Führung einer Unterkunft verbunden sind. Im Wesentlichen musst du dir vorab folgendes Wissen aneignen: Hotelmanagement und damit verbunden: Buchhaltung, zutreffendes Steuerrecht, Reiserecht, Offline- und Online Marketing, Einkauf, Buchungssysteme, Personalmanagement, Gastronomie und nötige Zulassungen, – insbesondere auch bei Ausschank von alkoholischen Getränken.

7Aneignung von Fachwissen

Die schöne Nachricht: Es gibt durchaus sehr interessante und realistisch umsetzbare Möglichkeiten, im Ausland auch ohne ein mehrjähriges Studium oder enormen finanziellen Investitionen, den Traum ein Hotel, Gästehaus oder B&B zu führen, wahr werden zu lassen.

Theoretisches Wissen: Lese dir viele Fachbücher, insbesondere zu Themen: Hotelmanagement, Tourismusmarketing, SEO und erwäge, einen Fernlehrgang zu absolvieren.

Praktische Erfahrung: Es gibt einige Portale wie beispielsweise HelpX.net, wo du aus fast allen Ländern dieser Welt Angebote für Freiwilligenarbeit in unterschiedlichen Beherbergungsbetrieben angeboten bekommen. Einige Betriebe suchen richtige Allrounder, die gegen kostenlose Unterbringung und Mahlzeiten diverse Arbeitsmöglichkeiten in Gästehäusern und Hotels anbieten. Weitere Bezahlung gibt es dabei meistens nicht. In vielen Fällen können auch Paare gemeinsam antreten, oft ist das sogar ausdrücklich erwünscht.

Bei entsprechendem Engagement, die richtigen „Arbeitgeber“ für diese Freiwilligenarbeit zu finden, erhältst du die Möglichkeit, viel wertvolle praktische Erfahrung und Insiderwissen in verschiedenen Betrieben zu machen. Da es sich hierbei fast immer um unbezahlte Arbeit handelt, die selten ordentlich angemeldet wird, erkundige dich vorab über Einreisebestimmungen, Visa, mögliche Aufenthaltsdauer und Erhalt eines Arbeitszeugnisses. Ein Praktikum im Bereich Hotelmanagement in luxuriösen sowie bekannten Hotelketten ist leider in den meisten Fällen Studenten bestimmter Hotelfachschulen vorbehalten.

8Pacht

Einige Hotel- und Gästehausbesitzer suchen Pächter. Verantwortlichkeiten und wirtschaftliches Risiko verbleiben je nach Pachtvertrag beim Eigentümer. Die größten Vorteile hast du dadurch, dass das ganze Inventar und etwaiges Personal oft bereits zur Verfügung steht und du die Zahlen der letzten Jahre hernehmen können, um den künftigen Erfolg besser abschätzen zu können. Mit entsprechendem Fachwissen über Vermarktungsmöglichkeiten und etwaigen Verbindungen zu Reiseveranstaltern, kannst du bessere Prognosen stellen.

Tipp: Die Verantwortlichkeiten, Zahlungen, Umsatzbeteiligungen sind sehr unterschiedlich geregelt. Bei Interesse empfehlen wir, sich eingehend zu informieren.

9Anstellung als Hotelmanager oder Betriebsleiter

Viele Leser wird es verwundern zu erfahren, dass Positionen eines Hotelmanagers oder Betriebsleiters oft weniger Studienabschlüsse und praktische Erfahrung verlangen. Was du jedoch unbedingt benötigst um realistische Chancen für den Job als Hotelmanager oder Betriebsleiter zu erhalten, sind praktische Erfahrung sowie idealerweise einen beruflichen Background, welche die gestellten Anforderungen stützt.

Zusätzliche Abschlüsse (notfalls auch durch Fernlehrgänge), gepflegtes Erscheinungsbild, guter Umgangston und Erfahrung im Office-Management und in der Personalführung sind wünschenswert. Oft werden gar Gastgeber-Ehepaare gesucht, welche eher repräsentative und kontrollierende Funktionen übernehmen. Quereinsteiger die sich für die Hotellerie interessieren und dabei auf große finanzielle Risiken verzichten möchten, sind gut beraten, sich mit diesen Möglichkeiten zu beschäftigen.

Tipp: Suche bei Google & Co. nach derartigen Jobausschreibungen auf Englisch und Deutsch offenbart vielfältige Möglichkeiten wie beispielsweise Anstellungen auf den Malediven, an der Küste Italiens oder auch auf Berggipfeln in der Schweiz.

Marlene Schimanski ist die Gründerin und Chefredakteurin von Auslandskarriere. Sie lebte bereits in fünf verschiedenen Ländern (Portugal, Island, Österreich, Irland und Australien) und ist 2013 nach Australien ausgewandert. Sie hat bei PwC und KPMG im Global Mobility gearbeitet, bevor sie sich als Englisch-Übersetzerin und Karrierecoach selbstständig machte. Sie hat einen Masterabschluss in International Business Administration.